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スパイシーBBQソース（初級バーベキューレシピ）

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ソース・味付け

2015年08月05日

レシピスパイシーBBQソース（初級バーベキューレシピ）

ブラックペッパーがきいた大人向けのバーベキューソースレシピ。脂の多い豚肉などに良く合い、少しずつかけてブラックペッパーの香りと刺激で豚肉の旨味を引き立てます。ソースの具材が馴染むまでに時間がかかるため、自宅で作ってから持参しましょう。

スパイシーBBQソース（初級バーベキューレシピ）

スパイシーBBQソース

材料（2人前）

・玉ねぎ…1／2個　・にんにく…3片　・塩…小さじ1　・炒め玉ねぎピューレ…大さじ1　・レモン汁…小さじ1　・ブラックペッパー…大さじ1　・サラダ油…大さじ1

使用道具・用品

ガスコンロ／小鍋

作り方

スパイシーBBQソース_行程1

１、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

２、小鍋にサラダ油の半量を入れて火にかけ、玉ねぎを入れて中火でキツネ色になるまで炒める。

スパイシーBBQソース_行程2

３、玉ねぎがキツネ色になったら残りのサラダ油を加え、刻みにんにくを入れよく炒める。

４、塩、炒め玉ねぎピューレを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、レモン汁、ブラックペッパーを加えてよく混ぜれば出来上がり。

スパイシーBBQソース_行程4

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プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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