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2017年06月02日

レシピ 焼きしゃぶベーコン（初級バーベキューレシピ）

ベーコンで焼きしゃぶ？意外だけど合うんです！ベーコンを軽く焼いて味と香りを引き出したら、ポン酢とスイートチリソースを1：1で混ぜた特製タレに、ゆで野菜と一緒に絡めていただくバーベキューレシピ。少し肌寒さを感じる時に、1枚ずつゆっくり焼きながら、しみじみと味わいたい一品。ベーコン自体の味が重要になるので、少し贅沢に高品質なものを選ぶのがオススメです。

焼きしゃぶベーコン（初級バーベキューレシピ）

焼きしゃぶベーコン

材料（2人前）

・ベーコン（スライス）…300g　・水菜…2株　・白菜…2枚　・ニンジン…1／3本　・しめじ…1／2パック　・ポン酢…大さじ2　・スイートチリソース…大さじ2

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／スキレット（鉄鍋）または小鍋

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

焼きしゃぶベーコン_行程1

1、白菜、水菜はひとくち大に切り、にんじんは縦半分にして薄切りにする。しめじは石づきを落として小房に分ける。

焼きしゃぶベーコン_行程2

2、スキレットに水を張り、その中に野菜を入れ、網の上にのせて茹でる。

焼きしゃぶベーコン_行程3

3、スキレットの周りで各自で食べる分だけベーコンを焼く。
※脂が燃えやすいので、食べる分だけ様子を見ながら焼きましょう。

焼きしゃぶベーコン_行程4

4、ポン酢とチリソースを混ぜたタレにつけて、野菜と一緒に召し上がれ。
※シンプルな調理方法なので、ベーコンは高品質のものがオススメ。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

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鎌倉ハム 熟成ベーコン

じっくり熟成、スモークして仕上げた風味豊かなベーコンです。
鎌倉ハム富岡商会は明治33年創業以来、今も変わらず鎌倉の地で当時の技術を受け継ぎ、伝統製法を守り続けています。

今回取材協力頂いたBBQスポット

清水公園 ( 千葉県野田市 )

清水公園

緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔
    川のそばにあるスポット。
  • 山・林・高原
    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
    公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中
    都市部にあるスポット。
  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・テラス
    室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上
    ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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