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焼きしゃぶベーコン（初級バーベキューレシピ）

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ベーコン

2017年06月02日

レシピ焼きしゃぶベーコン（初級バーベキューレシピ）

ベーコンで焼きしゃぶ？意外だけど合うんです！ベーコンを軽く焼いて味と香りを引き出したら、ポン酢とスイートチリソースを1：1で混ぜた特製タレに、ゆで野菜と一緒に絡めていただくバーベキューレシピ。少し肌寒さを感じる時に、1枚ずつゆっくり焼きながら、しみじみと味わいたい一品。ベーコン自体の味が重要になるので、少し贅沢に高品質なものを選ぶのがオススメです。

焼きしゃぶベーコン（初級バーベキューレシピ）

焼きしゃぶベーコン

材料（2人前）

・ベーコン（スライス）…300g　・水菜…2株　・白菜…2枚　・ニンジン…1／3本　・しめじ…1／2パック　・ポン酢…大さじ2　・スイートチリソース…大さじ2

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／スキレット（鉄鍋）または小鍋

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

焼きしゃぶベーコン_行程1

1、白菜、水菜はひとくち大に切り、にんじんは縦半分にして薄切りにする。しめじは石づきを落として小房に分ける。

焼きしゃぶベーコン_行程2

2、スキレットに水を張り、その中に野菜を入れ、網の上にのせて茹でる。

焼きしゃぶベーコン_行程3

3、スキレットの周りで各自で食べる分だけベーコンを焼く。
※脂が燃えやすいので、食べる分だけ様子を見ながら焼きましょう。

焼きしゃぶベーコン_行程4

4、ポン酢とチリソースを混ぜたタレにつけて、野菜と一緒に召し上がれ。
※シンプルな調理方法なので、ベーコンは高品質のものがオススメ。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

鎌倉ハム熟成ベーコン

じっくり熟成、スモークして仕上げた風味豊かなベーコンです。
鎌倉ハム富岡商会は明治33年創業以来、今も変わらず鎌倉の地で当時の技術を受け継ぎ、伝統製法を守り続けています。

今回取材協力頂いたBBQスポット

清水公園 ( 千葉県野田市 )

緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。

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