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焼きナスと生ハムのBBQオードブル（初級バーベキューレシピ）

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2017年05月29日

レシピ焼きナスと生ハムのBBQオードブル（初級バーベキューレシピ）

ちいさな小ナスを4等分し、オリーブオイルを全面に塗って軽く焼いたら、生ハムを巻いて仕上げます。じっくり味わいたいお酒のおつまみにぴったりな、大人が楽しむバーベキューレシピです。小茄子のほのかな苦みと生ハムの繊細な味が楽しめるオードブルです。

焼きナスと生ハムのBBQオードブル（初級バーベキューレシピ）

焼きナスと生ハムのBBQオードブル

材料（4人前）

・小茄子…2～3個　・生ハム…50g　・オリーブオイル…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

1、小茄子はヘタを取って縦に4等分し、全面にオリーブオイルを塗る。

焼きナスと生ハムのBBQオードブル_行程1

2、網の上に並べて、ひっくり返しながら茄子の歯応えが残る程度に焼く。

焼きナスと生ハムのBBQオードブル_行程2

焼きナスと生ハムのBBQオードブル_行程3

3、焼き上がった茄子を生ハムで巻く。

焼きナスと生ハムのBBQオードブル_行程4

4、お皿に盛り付けて出来上がり。

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美食の定番切り落としもも生ハム

豚もも肉を使用した切り落としタイプの生ハムです。大判でボリュームがあります。

今回取材協力頂いたBBQスポット

清水公園 ( 千葉県野田市 )

緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。

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