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ソース・味付け
メキシカンBBQソース（初級バーベキューレシピ）

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ソース・味付け

2015年08月06日

レシピメキシカンBBQソース（初級バーベキューレシピ）

タバスコの辛みと酸味を活かした夏のバーベキューにピッタリのソースレシピです。豚肉にピッタリですが、魚や野菜にも良く合います。その場で作ってすぐに頂けるお手軽ソースです。

メキシカンBBQソース（初級バーベキューレシピ）

メキシカンBBQソース

材料（2人前）

・セロリ…1／2本分　・パプリカ（赤）…1／4個　・ピーマン…1個　・ケチャップ…大さじ2　・タバスコ…大さじ2　・唐辛子（輪切り）…1本　・サラダ油…大さじ1　・にんにく…3片

使用道具・用品

ガスコンロ／小鍋

作り方

メキシカンBBQソース_行程2

１、セロリ、パプリカ、ピーマン、にんにくをみじん切りにする。

メキシカンBBQソース_行程2

２、小鍋にサラダ油を引き、中火で火にかける。にんにくと唐辛子を入れて香りが立つまで炒め、パプリカ、セロリ、ピーマンを加えてさらに炒める。

３、弱火にし、ケチャップ、タバスコを加え、全体が良く混ざったら出来上がり。

メキシカンBBQソース_行程3

メキシカンBBQソース_行程4

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プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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