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2017年04月18日
準備 実体験に基づく大人数バーベキューを上手に開催する方法
最も配慮すべきは安全・衛生管理。大人数バーベキューを参加者が無事に体験できるノウハウを、100人規模のバーベキューだけではなく、2,000人規模のBBQイベントも企画運営した経験のあるBBQ GO!編集部スタッフがお届けします。
実体験に基づく大人数バーベキューを上手に開催する方法
「大人数に適したバーベキュー場」を選ぼう!
まず初めに大人数となると面倒なのが会場選び。しかし収容人数だけではなく、他にも配慮すべき点があります。少なくともこれらは押さえておきましょう。
衛生管理(食中毒対策)
バーベキューは食中毒対策が欠かせません。特に大人数のバーベキューは管理が行き届かないことを前提にして、幹事は事前に必要な食中毒対策を講じておく必要があります。(特にノロウイルスは要注意!)
厚生労働省などが公開しているガイドラインをよく読み、参加者への通知や衛生用品の準備など、しっかり対策しましょう。食中毒以外にもインフルエンザなどの疑いがある参加者は事前に申告してもらい参加しないようにするなど、感染症への配慮も併せてお勧めします。
安全管理(機材の取り扱いなど)
どんなに楽しいバーベキューでも参加者が怪我をしてしまうと幹事としては大失敗ですよね。人が多いところで火を使い、刃物も使う大人数のバーベキューでは安全管理が大変重要です。次の事項をチェックして準備しましょう。
マナーを守る、守らせる。
メディアでしばしば問題として取り上げられる、バーベキューでのマナー違反。管理が行き届いたバーベキュー場が増え、利用者も年々高まっているので減少傾向にあるとは思いますが、許可されていないところで行う勝手バーベキューや利用者のモラルに任せた昔ながらのバーベキュー場も多いのが現状です。大人数であっても参加者にマナーを守らせるのは、幹事に課せられる社会的責任と捉え、次の事項をチェックしてきっちり対策を講じましょう。
環境対策
バーベキューの人気スポットは川・海と自然が溢れる場所。しかしアウトドアは季節や天候などによって環境がコロコロ変わりますので対策は必要不可欠。次の事項をチェックしてきっちり対策を講じ、参加者にも案内しましょう。
行き届いた気遣いで参加者に満足してもらう
基本中の基本!幹事必読!バーベキュー幹事のための簡単マニュアルを確認する。
バーベキュー幹事がチェックしておくべき基本中の基本はこちらのマニュアルにまとめていますので、くまなく確認しましょう。
必見!バーベキュー初心者の方向けのチェックリストを確認する。
新入社員が初心者にも関わらずバーベキュー幹事を拝命するのはよくあること。初心者がチェックしておくべきコトも、あわせて確認しておきましょう。
まとめ
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