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ベーコン
ベーコンリング(初級バーベキューレシピ）

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ベーコン

2017年07月21日

レシピベーコンリング(初級バーベキューレシピ）

輪切りにした玉ねぎをリング状にバラしたら、ベーコンを巻きつけて、つまようじでとめます。つまようじはあらかじめ水に浸して、焦げないようにするのがポイント！ブラックペッパーをかけて、こんがりきつね色になるまで焼き上げたら完成。つまようじを刺した部分を中心に切り分けると、ひとくちサイズになって食べやすいです。食べ始めたら止まらない、濃いめの味がクセになるバーベキューレシピ。

ベーコンリング

材料（2人前）

・大きめの玉ねぎ…1個　・ベーコン…200g（目安）　・ブラックペッパー…少々　・ハニーマスタードソース…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／BBQ用カバー・蓋（ふた）／つまようじ

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト：サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭火の距離】

近火

1、玉ねぎを1cm厚さの輪切りにして、ばらす。

ベーコンリング_行程1

2、玉ねぎにベーコンを巻きつけ、巻き終わりを十分に湿らせたつまようじで止める。
※湿らせたつまようじを使うのは焦げない工夫。
全体にブラックペッパーを振る。

ベーコンリング_行程2

3、中火～弱火エリアの焼き網の上にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせ、時々ひっくり返しながら、ベーコン全体がこんがりきつね色になれば焼き上がり。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK！

ベーコンリング_行程3

ベーコンリング_行程4

4、お皿に盛り付け、ハニーマスタードソースをつけて召し上がれ。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

鎌倉ハム熟成ベーコン

じっくり熟成、スモークして仕上げた風味豊かなベーコンです。
鎌倉ハム富岡商会は明治33年創業以来、今も変わらず鎌倉の地で当時の技術を受け継ぎ、伝統製法を守り続けています。

今回取材協力頂いたBBQスポット

清水公園 ( 千葉県野田市 )

緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。

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