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野菜・きのこ
丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮（初級バーべキューレシピ）

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野菜・きのこ

2017年05月16日

レシピ丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮（初級バーべキューレシピ）

丸ごとのキャベツにベーコンの旨みをきかせた、バーベキューレシピです。手順は簡単、でも豪快な見た目でテーブルを華やかにします。みんなで切り分けて召し上がれ。

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮（初級バーべキューレシピ）

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮

材料（2人前）

・キャベツ…1玉　・ベーコン（つるしベーコン）…100g　・コンソメ粉末…大さじ3　・塩コショウ…小さじ1　・白ワイン…50ml　・プチトマト…10個

使用道具・用品

ガスコンロ／鍋

作り方

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮_行程1

1、ベーコンは1cm程度の角切りにする。プチトマトは半分に切る。

2、キャベツの芯の部分をくり抜き、くり抜いたところにコンソメ粉末、塩コショウ、ベーコンを詰める。

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮_行程2

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮_行程3

3、鍋に白ワインを入れ、キャベツを入れたら蓋をして中火にかける。

4、煮立って来たらプチトマトを加えてさらに火にかけ、キャベツが柔らかくなったら出来上がり。

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮_行程4

レシピで使われているニッポンハムグループ商品

つるしベーコン

「つるしベーコン」は豊かな自然に囲まれた工場で、丁寧につるし、加熱したベーコンです。約50cmもの長さがあり、そのままつるして加熱・燻煙することで、スモークの薫り豊かに仕上げています。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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