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  • 豚肉

2016年08月25日

レシピ ハートステーキ LOVEバージョン （初級バーべキューレシピ）

ハート型にカットしたポークステーキに文字を書いてメッセージを贈ろう！合コンバーべキューや女子会バーべキューにおすすめのレシピです！

ハートステーキ LOVEバージョン （初級バーべキューレシピ）

ハートステーキ LOVEバージョン

材料（2人前）

・ハート型ポークステーキ…1枚　・塩…適量　・コショウ…適量　・ケチャップ…適量　・粒マスタード…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

ラウンドウォール

炭のレイアウト：ラウンドウォール
円を描くように墨を置くレイアウト。炭の円の内側に、じっくりと焼きたい食材を配置する。「サイドウォール」より熱効率がいい。

【炭⽕の距離】

遠火
１、ハート型ポークステーキの水分をよく拭き取る。
2、塩、コショウをハート型ポークステーキ全体に振りかけ、強火の遠火でじっくり焼く。
脂が炭に落ち火が上がることがあるので、その場合はハート型ポークステーキを炎から遠ざけて手間をかけて焼く。

ハートステーキ LOVEバージョン_行程2

ハートステーキ LOVEバージョン_行程2

ハートステーキ LOVEバージョン_行程3

3、竹串などで刺し、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。
4、焼けたハートステーキに、ケチャップで文字を書く。

ハートステーキ LOVEバージョン_行程5

5、最後に粒マスタードでハートを描いたら出来上がり。
6、※ハート型ポークステーキが手に入らない場合は、厚切りの豚ロース肉を成型して作ることができます。くわしくは「ハートステーキ」をご参照ください。

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シャウエッセンマスタード マイルド（辛さひかえめ）

マスタードの粒の食感が生きた、辛さひかえめの酸味のある粒マスタードです。シャウエッセン他、ソーセージにピッタリです。

プロフィール

榊　幸治

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔
    川のそばにあるスポット。
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    山間・林間や高原にあるスポット。
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  • 都市・街中
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  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
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