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2017年10月31日

レシピ ベーコンエクスプロージョン（初心者バーベキューレシピ）

ひき肉にパン粉・牛乳・たまごを混ぜたもの、ナツメグ、塩コショウ、みじん切りした玉ねぎを入れて混ぜ合わせたら、格子状に編んだベーコンに広げ、とろけるチーズを挟み込み、アルミホイルで包んで焼き上げます。お好み焼きソース、ケチャップ、寿司酢を1:1:1で混ぜ合わせた特製ソースを全体に塗り、軽く加熱して完成！あふれる肉汁にベーコンのうまみがたっぷりしみ込んだひき肉とチーズに特製ソースが合わさり、美味しさも大爆発です。

ベーコンエクスプロージョン（初心者バーベキューレシピ）

ベーコンエクスプロージョン

材料（4人前）

・ベーコン（スライス）…600g（40枚）　・合挽肉…900g　・とろけるチーズ…100g　・玉ねぎ…1個　・パン粉…150g　・牛乳 …300cc　・たまご…一つ　・塩コショウ…少々　・ケチャップ…大さじ3　・お好み焼きソース…大さじ3　・寿司酢…大さじ3　・ナツメグ…少々

使用道具・用品

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／BBQ用カバー・蓋（ふた）

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

1、ベーコンを20枚使用し、格子状に編んでシート状にする。これを2セット作る。

ベーコンエクスプロージョン_行程1

2、ボウルにパン粉、牛乳、たまごを入れて、全体を混ぜる。

ベーコンエクスプロージョン_行程2

ベーコンエクスプロージョン_行程2

3、別のボウルに合挽肉を入れ、ナツメグを振り、②を加える。次にみじん切りした玉ねぎを加え、しっかりとこねる。

ベーコンエクスプロージョン_行程3

ベーコンエクスプロージョン_行程3

4、ベーコンシートをアルミホイルの上にのせ、③の半分をのせて伸ばし、くぼみを作ってとろけるチーズをのせる。さらに③をのせ、⻑細い俵状のミートローフの種を作る

ベーコンエクスプロージョン_行程4

ベーコンエクスプロージョン_行程4

5、残りのベーコンシートで④を覆い、アルミホイルで包む。

ベーコンエクスプロージョン_行程5

ベーコンエクスプロージョン_行程5

ベーコンエクスプロージョン_行程6

6、焼き網にのせ、強火エリアでBBQ用カバー・蓋をかぶせて、10分ほど焼く。

ベーコンエクスプロージョン_行程7

7、炭を減らして火力を下げ、再びBBQ用カバー・蓋をかぶせて30分ほど加熱する。

ベーコンエクスプロージョン_行程8

8、お好み焼きソース、ケチャップ、寿司酢を混ぜ合わせたソースを作る。
9、ホイルを外して全体に、⑧のソースを刷毛等で塗り、BBQ用カバー・蓋をかぶせて軽く加熱する。

ベーコンエクスプロージョン_行程9

ベーコンエクスプロージョン_行程9

ベーコンエクスプロージョン_行程10

10、中に火が通ったら、お皿に盛りつけて出来上がり。

商品紹介／見出し（マスタ）です

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国産豚肉 麦小町

麦類やハーブ類・ビタミンEを加えた植物性主体の飼料で、愛情込めて育てられた豚です。生産(※)から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。※一部グループ外から子豚を導入しています。

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国産鶏肉　桜姫

透明感のある桜色で、鶏独特の臭みが少なく、一般の鶏肉に比べてビタミンＥが３倍以上※の鶏肉です。生産から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。※日本食品標準成分表2015数値比較

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アメリカ産アンガスビーフANGUS Valley

アメリカ北西部のトライシティズエリアを中心とした指定農場から出荷され、限定工場で日本向けに生産した、アンガスビーフです。コロンビア高原の豊かな自然と水源に恵まれた広大な農場で肥育されています。

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イタリア産長期肥育豚 ドルチェポルコ

イタリアで伝統的に作られている生ハムの原料とすることを主目的として、９か月間長期肥育された豚です。脂肪の融点が低く、口どけの良い脂が特長です。

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（廃止）とうもろこし豚

とうもろこし豚は、とうもろこしの生産量世界一を誇る米国中西部ですくすくと育った豚です。
肉温を常に低温で管理する日本式低温処理を導入し、鮮やかな肉色をした豚肉の生産を追求しています。工場ではニッポンハムグループの日本人が常駐し、安全で高品質な豚肉の生産サポートを行っています。

関連スポット情報

清水公園 ( 千葉県野田市 )

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緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。

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津曲 克彦

津曲 克彦

酒類関係の出版社にて、主に広告関係の企画提案や記事執筆などを担当。
ビールの魅力を紹介する記事広告を多く手掛け、様々なビールのジャンルにも精通している。
現在はフリーライターとして、旅行誌やブライダル関係などのライティングもおこなう。
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    食材・飲料をスポットに持込可能。
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    川遊び
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