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焼きそば・焼きうどん
炭火焼きそば（初級バーべキューレシピ）

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2016年05月10日

レシピ炭火焼きそば（初級バーべキューレシピ）

バーベキューでしかできない！？炒め物が出来る網を使った炭火焼焼きそばレシピです。炭火に直接炙られた焼きそばは、炭の風味がついてとても香ばしくておいしくなります。鉄板を使ったふつうの焼きそばとは一味違いますよ！

炭火焼きそば（初級バーべキューレシピ）

炭火焼きそば

材料（2人前）

・豚バラ肉薄切り…100g　・蒸し麺…1玉　・焼きそばソース（粉末）…1袋　・キャベツ…1／8玉　・もやし…1／2袋　・ニンジン…1／3本　・玉ねぎ…1／4個　・塩コショウ…少々　・鰹節…適宜　・青のり…適宜

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／炒め用焼き網

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

炭火焼きそば_行程1

１、炒め用焼き網で豚バラ肉、キャベツ、もやし、ニンジン、玉ねぎを炒め、塩コショウを振ってさらに炒める。

炭火焼きそば_行程2

２、ビニール袋の中で蒸し麺をほぐし、焼きそばソースを振りかけて良く馴染ませる。

炭火焼きそば_行程3

３、炒めた野菜の上に蒸し麺をのせ、混ぜながら良く炒める。

炭火焼きそば_行程4

４、全体に火が通ったら鰹節と青のりをかけて出来上がり。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

ドルチェポルコ

イタリアで伝統的に作られている生ハムの原料とすることを主目的として、9か月間長期肥育された豚です。脂肪の融点が低く、口どけの良い脂が特長です。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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