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ぶりカマBBQグリル（初級バーベキューレシピ）

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2017年10月16日

レシピぶりカマBBQグリル（初級バーベキューレシピ）

ぶりカマに柚子コショウをまんべんなく塗ったら、網のせてまずは強火で焼き色を付けます。次に弱火でじっくり中まで火を通したら完成！柚子コショウを使う事で、臭みが取れ、ほんのり爽やかな風味が広がります。さらに、わさびをキリッと効かせて頂くと、これもまた絶品です。1匹につき2枚しか取れない貴重な「ぶりカマ」。見つけたらぜひ、チャレンジしてみましょう！

ぶりカマBBQグリル（初級バーベキューレシピ）

ぶりカマBBQグリル

材料（4人前）

・ぶりカマ…2つ　・柚子コショウ…適量　・塩…適量　・わさび…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／BBQ用カバー・蓋（ふた）

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト：サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭火の距離】

近火

1、キッチンペーパーでぶりカマの水気を取る。ぶりカマに万遍なく塩を振り、さらに全体に柚子コショウを塗る。

ぶりカマBBQグリル_行程1

2、ぶりカマを網にのせ、弱火エリアでBBQ用カバー・蓋（100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK！）をかぶせ、じっくり火が通るまで焼けば出来上がり。

ぶりカマBBQグリル_行程2

ぶりカマBBQグリル_行程3

3、お皿に盛り付け、お好みでわさびを付けて召し上がれ。

今回取材協力頂いたBBQスポット

清水公園 ( 千葉県野田市 )

緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。

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