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2017年07月18日

レシピ 鶏モモ肉のアヒージョ（初級バーべキューレシピ）

オリーブオイルをスキレットに入れ、みじん切りにしたニンニクを加えて強火でしっかり加熱し、香りを引き出します。細切りにしたパプリカ、エリンギと一口サイズに切った鶏モモ肉を加え、ニンニクの香りをしみ込ませます。鶏モモ肉に火が通ったら、ブラックペッパーと塩で味を調えて、アツアツのうちに召し上がれ。カラフルな見た目がとってもフォトジェニックなバーベキューレシピ。

鶏モモ肉のアヒージョ（初級バーべキューレシピ）

鶏モモ肉のアヒージョ

材料（2人前）

・鶏モモ肉…100g　・オリーブオイル※直径20cmのスキレットに対して…300ml　・ニンニク…2片　・パプリカ（赤）…1／2個　・パプリカ（黄）…1／2個　・エリンギ…2本　・ブラックペッパー…適量　・塩…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／蓋付きスキレット（鉄鍋）

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

アイランド

炭のレイアウト：アイランド
中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かないレイアウト。中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。

【炭火の距離】

近火
1、パプリカとエリンギを細切りにし、さらに半分にカットする。鶏モモ肉は一口大の角切りにする。

鶏モモ肉のアヒージョ_行程1

鶏モモ肉のアヒージョ_行程1

鶏モモ肉のアヒージョ_行程2

2、アウトドア用のスキレット・鉄鍋（100均のものでもOK!）にオリーブオイルを注ぎ、みじん切りにしたニンニクを入れ、焼き網にのせ強火エリアで加熱する。
3、ニンニクの香りがたってきたらパプリカ、エリンギ、鶏肉を加え、さらに加熱する。
（火力が足らなければ、スキレットの蓋をする。）

鶏モモ肉のアヒージョ_行程3

鶏モモ肉のアヒージョ_行程3

鶏モモ肉のアヒージョ_行程4

4、鶏モモ肉に火が通ったら、ブラックペッパーと塩で味を調え、出来上がり。
お好みで薄切りにして炭火で軽く焼いたバゲットを添えて召し上がれ。

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今回取材協力頂いたBBQスポット

清水公園 ( 千葉県野田市 )

清水公園

緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
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    湖・湖畔に近いスポット。
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    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
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  • 都市・街中
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    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
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