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パン・ピザ
カリーブルスト・ホットドッグ（初級バーベキューレシピ）

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パン・ピザ

2017年09月20日

レシピカリーブルスト・ホットドッグ（初級バーベキューレシピ）

ウィンナーを炭火で焼きながら、ケチャップ、中濃ソース、はちみつ、カレー粉を混ぜ合わせたカリーブルストソースを作ります。ホットドッグ用のパンに切り目を入れて軽くあぶったら、千切りキャベツ、ウィンナーをはさみ、ソースとパセリをかけてできあがり！カリーブルストにぴったりの、ドイツ農業協（DLG）が主催する国際品質協議会で金賞を受賞した「アンティエ」がおすすめです。

カリーブルスト・ホットドッグ

材料（2人前）

・ホットドッグ用パン…2本　・キャベツの千切り…パンに合わせて適量　・ウインナー（アンティエ　ブラックペッパー）…8本　・ケチャップ…小さじ2　・中濃ソース…小さじ1　・はちみつ…小さじ1　・カレー粉…小さじ1　・乾燥パセリ…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト：サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭火の距離】

近火

カリーブルスト・ホットドッグ_行程1

1、ケチャップ、中濃ソース、はちみつ、カレー粉を混ぜ合わせ、カリーブルストソースを作る。

カリーブルスト・ホットドッグ_行程2

2、パンに切れ目を入れる。

3、パンを中火～弱火エリアの焼き網の上に並べ、焦げないように軽く炙る。
ウインナーを強火エリアの焼き網の上に並べ、焼き色が付くまで焼く。

カリーブルスト・ホットドッグ_行程3

4、パンの切れ目に、キャベツの千切り、焼き上がったウインナーを4本はさむ。これを2つ作る。

カリーブルスト・ホットドッグ_行程4

カリーブルスト・ホットドッグ_行程5

5、カリーブルストソースを線状にかけて乾燥パセリをふって出来上がり。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

アンティエ　ブラックペッパー

本場ヨーロッパのソーセージをモデルに作り上げた欧風タイプ。こだわりの美味しさがお楽しみ頂けます。風味豊かなあらびき黒胡椒を使用しています。

今回取材協力頂いたBBQスポット

清水公園 ( 千葉県野田市 )

緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。

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