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レシピ
挽肉
炭火焼肉詰めピーマン（初級バーべキューレシピ）

レシピ
挽肉

2016年06月15日

レシピ炭火焼肉詰めピーマン（初級バーべキューレシピ）

定番のお惣菜「肉詰めピーマン」。ちょっとスモーキーなベーコンを混ぜて香りを強めたレシピと、じっくりまるごと炭火で焼くことで、バーベキューならではのジューシーな逸品になりますよ！

炭火焼肉詰めピーマン（初級バーべキューレシピ）

炭火焼肉詰めピーマン

材料（2人前）

・牛豚合いびき肉…150g　・玉ねぎ…1／8個　・ベーコン…30g　・おろし生姜…小さじ1　・おろしニンニク…小さじ1　・塩…小さじ1　・パン粉…大さじ2　・ピーマン…4個

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

炭火焼肉詰めピーマン_行程1

１、ピーマンのヘタを落とし、中の種を取り除く。

２、牛豚合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたベーコン、おろし生姜、おろしニンニク、塩、パン粉をボウルなどで良くこね、ピーマンの中に詰める。

炭火焼肉詰めピーマン_行程2

炭火焼肉詰めピーマン_行程3

３、アルミホイルで包んで網の上に置いて転がしながら焼く。

４、お肉の中心まで竹串などをさして、透明な肉汁が出れば焼き上がり。

炭火焼肉詰めピーマン_行程4

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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