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鶏釜飯（初級バーべキューレシピ）

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ごはん

2015年10月05日

レシピ鶏釜飯（初級バーべキューレシピ）

バーベキューの時にやっぱりご飯が食べたい、と思う方も多いはず。
鶏の旨味がご飯に浸み込む釜飯がこんなに簡単に作れます。具材アレンジでレシピの幅も広がりますよ。

鶏釜飯（初級バーべキューレシピ）

鶏釜飯

材料（2人前）

・鶏モモ肉…100g　・ささがきごぼう…30g　・ささがきニンジン…30g　・米…1合　・カツオ出汁…180ml　・醤油…10ml　・塩…ひとつまみ　・三つ葉…少々

使用道具・用品

ガスコンロ／鍋

作り方

生鶏釜飯_行程1

１、米を研ぎ、カツオ出汁に浸しておく。

生鶏釜飯_行程2

２、米をカツオ出汁ごと鍋に移し、醤油、塩を加え、鶏モモ肉、ごぼう、ニンジンをのせて蓋をする。

３、鍋を強火で火にかけ蒸気が出て沸騰して来たら、弱火にしてさらに10分間加熱する。

生鶏釜飯_行程3

生鶏釜飯_行程3_1

生鶏釜飯_行程4

４、10分経ったら火を止め、10分間蒸らせば炊き上がり。

生鶏釜飯_行程5

５、蓋をあけ、三つ葉をのせて召し上がれ。

レシピで使われているニッポンハムグループ商品

桜姫

透明感のある桜色で、鶏独特の臭みが少なく、一般の鶏肉に比べてビタミンEが3倍※以上の鶏肉です。
生産から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。
※日本食品標準成分表2015数値比較

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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