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2015年08月20日

レシピ 燻製タラコ（初級バーべキューレシピ）

そのまま食べても十分に美味しいタラコを燻製することで、風味の全く異なったものになりますよ。バーベキューのおつまみに最適で、秋の夜長に味わいたい大人のレシピです。

燻製タラコ（初級バーべキューレシピ）

燻製タラコ

材料（2人前）

・タラコ…4房　・スモークウッド…1/3本

使用道具・用品

使用道具・用品

スモーカー

作り方

燻製タラコ_行程1

１、タラコをキッチンペーパーで包んで30分ほどおき、表面の水分を十分に取り除く。

燻製タラコ_行程2

２、スモークウッドに火をつけ十分に煙が出ていることを確認してからスモーカーにセットする。

燻製タラコ_行程3

３、タラコをスモーカー上部にセットし、蓋をしてお好みの状態になるまで燻煙すれば出来上がり。

プロフィール

榊　幸治

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
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    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
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    敷地内に駐車場がある。
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  • レジャー
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