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2017年08月08日
レシピ ナスとベーコンのBBQグラタン（初級バーベキューレシピ）
たて半分に切ったナスに、格子状に切り目を入れ、ピザソース、ベーコン、チーズをのせて焼くバーベキューレシピ。乾燥バジルをかけて、イタリアンの香りと彩りをプラスするのがポイント。とろとろの食感とカラフルな見た目で野菜が苦手な方でも美味しく食べられそうです。
ナスとベーコンのBBQグラタン
材料（2人前）
・ベーコン（スライス）…20g ・茄子…1個 ・とろけるチーズ…適量 ・ピザソース…適量 ・乾燥バジル…適量
作り方
【炭火の準備】
画像のように炭を並べる。
炭のレイアウト：サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。
【炭火の距離】
近火1、ナスはヘタを落として皮付きのまま縦に2分割し、果肉に格子状の切れ目を入れる。
3、ベーコンを1.5cm角に切ってナスの断面にのせ、その上にチーズを散らす。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK！
レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品
じっくり熟成、スモークして仕上げた風味豊かなベーコンです。
鎌倉ハム富岡商会は明治33年創業以来、今も変わらず鎌倉の地で当時の技術を受け継ぎ、伝統製法を守り続けています。
～分量の調節がしやすく、素早くとけて、おいしさがムラなく広がります。～
中細カット（横幅6mm）にしたナチュラルチーズをブレンドし、家庭料理をおいしく引き立てます。
今回取材協力頂いたBBQスポット
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