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はちみつピザ（初級バーべキューレシピ）

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2017年07月11日

レシピはちみつピザ（初級バーべキューレシピ）

ピザより大きくカットしたアルミホイルにピザを載せ、ハチミツをたっぷりかけたら、弱火エリアに置き、BBQ用カバー・蓋をかけてピザ釜のように全体に熱を行きわたらせながら焼き上げます。チーズの美味しさや香りを楽しみたい一品。大人向けにアレンジするなら、仕上げにブラックペッパーをかけたり、カマンベールやゴルゴンゾーラのようなクセの強いチーズを少しだけトッピングして焼くと、風味がワンランクアップします。

はちみつピザ（初級バーべキューレシピ）

はちみつピザ

材料（2人前）

・チルドピザ（石窯工房4種のチーズ）…1枚　・はちみつ…大さじ2

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／BBQ用カバー・蓋（ふた）

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

ツーゾーン

炭のレイアウト：ツーゾーン
炭をロストルの半分に敷き詰めるレイアウト。炭⽕エリアはメインのグリルゾーンとして利⽤。炭の無い場所は、焼きあがった料理を置いたり、BBQカバーをかけて強⽕エリアで熱せられた空気を対流させて蒸し焼きするのに適している。

【炭⽕の距離】

近火

1、アルミホイルをピザより一回り大きいサイズに切り、ピザをのせる。

はちみつピザ_行程2

2、ピザにはちみつをまんべんなくかける。

はちみつピザ_行程3

3、アルミホイルごとピザを弱火エリアの焼き網にのせ、BBQ用カバー・蓋を強火エリアにかかるようにかぶせ、数分間ほど加熱する。
ピザ全体に火があたるように、ピザを回転させながら加熱する。
※強火エリアで熱せられる空気を対流させることで、ピザの上部にも熱が行き渡り、オーブンのように焼き上げるテクニック。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK！

はちみつピザ_行程4

4、ピザの上面に焼き色が付いたら、お好みでさらにはちみつをかけて出来上がり。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

石窯工房 4種のチーズ

4種類のチーズ（ゴーダ、モッツァレラ、クリーム、パルメザン）を使用したチーズのおいしさを楽しむピザです。

今回取材協力頂いたBBQスポット

清水公園 ( 千葉県野田市 )

緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。

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