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スペアリブ
スペアリブスープカレー（初級バーべキューレシピ）

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スペアリブ

2017年05月10日

レシピスペアリブスープカレー（初級バーべキューレシピ）

スパイスの効いたスープでスペアリブを煮るだけでできる、簡単バーべキューレシピです。スペアリブの旨味とぴりっとしたスパイスは相性抜群。パンに浸したりご飯にかけて召し上がれ。

スペアリブスープカレー（初級バーべキューレシピ）

スペアリブスープカレー

材料（2人前）

・スペアリブ…400g　・ニンニク…1片　・乾燥バジル…小さじ1　・ガラムマサラ…小さじ2　・コリアンダー…小さじ1　・クミン…小さじ1　・カレーパウダー…大さじ2　・コンソメ粉末…小さじ2　・砂糖…小さじ1　・塩…小さじ1／2　・水…600ml　・ジャガイモ（あらかじめ茹でておく）…1個　・人参（あらかじめ茹でておく）…1/2本　・ピーマン…1個　・サラダ油…大さじ3

使用道具・用品

ガスコンロ／厚手の鍋

作り方

1、ジャガイモ、人参は大きめに切り、あらかじめ茹でておく。ピーマンは半割にして種を取る。ニンニクはみじん切りにする。

スペアリブスープカレー_行程2

2、鍋にサラダ油をひき、ニンニクと乾燥バジルを弱火でよく炒める。

3、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、カレーパウダー、コンソメ粉末、砂糖、塩を加えて、弱火でよく炒めたら、水を加える。

スペアリブスープカレー_行程3

スペアリブスープカレー_行程4

4、中火にして③が煮立ったらスペアリブを加えて、しばらく煮込む。

5、スペアリブにナイフを刺して中を見て、十分に火が通っていたら、ジャガイモと人参、ピーマンを加えてひと煮立ちさせて出来上がり。

スペアリブスープカレー_行程5

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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