レシピシーフードピラフ（初級バーベキューレシピ）

フライパンがあれば簡単に美味しいピラフが作れます。バーべキューに合わせて食べたいごはんメニューです。
飯盒がなくても簡単にふっくらごはんが楽しめますし、具材を変えるだけでバリエーションがどんどん広がります。
残ったら、更にフライパンで炒めれば、香ばしいシーフードチャーハンに変化します。

シーフードピラフ

材料（2人前）

・米…2合　・タマネギ…1／2個　・シーフードミックス（エビ、あさり、イカ）…100g　・マッシュルーム…2個　・バター…10g　・粉末コンソメ…大さじ1　・味付塩コショウ…小さじ1　・サラダ油…大さじ2　・水…2カップ　・パセリ…少々

使用道具・用品

ガスコンロ／フライパン

作り方

１、米を研いで10分ほど水に浸してから水を切る。
※無洗米を使用する場合は、30分ほど水に浸して水を切る。

２、フライパンを熱してサラダ油を引き、みじん切りにしたタマネギをキツネ色になるまで良く炒める。

３、バターを入れて溶かし、米を加えてさらに炒める。

４、お米が透き通ったら水を加える。シーフードミックス、マッシュルームの薄切りを入れ、粉末コンソメ、味付塩コショウを加えて良く混ぜる。

５、蓋をして強火で炊く。蒸気が出てきたらとろ火にして10分火にかける。
※炭火で作る際は、炭火を近火にして水ではなく熱湯で炊くと良い。

６、10分経ったら火を止め10分間蒸らす。

７、蓋をあけ、全体を良く混ぜたらみじん切りしたパセリを散らして出来上がり。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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