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炭火焼きタラコスパゲッティー（初級バーべキューレシピ）

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2017年05月23日

レシピ炭火焼きタラコスパゲッティー（初級バーべキューレシピ）

スモークして炭火焼の香りを効かせたタラコがたっぷりスパゲッティ―に絡んだ、バーべキューならではのタラコスパを楽しめるレシピです。定番の和風スパゲッティーも炭火を使うことで一味違うものになりますよ。

炭火焼きタラコスパゲッティー（初級バーべキューレシピ）

炭火焼きタラコスパゲッティー

材料（1人前）

・タラコ…2房　・スパゲッティ―…100g　・バター…10g　・海苔…1枚　・塩…少々　・スモークウッド

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／BBQ用カバー・蓋（ふた）／ガスコンロ／鍋

作り方

【炭⽕の準備】

少量の炭を並べる。

【炭⽕の距離】

近火

炭火焼きタラコスパゲッティ―_行程1

1、チャコールグリルにスモークウッドを入れ、煙を出す。

炭火焼きタラコスパゲッティ―_行程2

2、焼き網の上にタラコをのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせて焼き燻す。

炭火焼きタラコスパゲッティ―_行程3

3、ガスコンロで鍋にお湯を沸かして塩を入れる。沸騰したらスパゲッティ―を時間通り茹で、茹であがったら水を切り、バターを加えて良く混ぜる。

炭火焼きタラコスパゲッティ―_行程4

4、焼けたタラコを一部を残してほぐし、スパゲッティ―とあえる。スパゲッティーをお皿に盛る。

5、海苔を炭火で炙って細く切って、タラコと一緒にスパゲッティ―にトッピングして召し上がれ。

炭火焼きタラコスパゲッティ―_行程5

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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