レシピ燻たま（初級バーべキューレシピ）

スモークウッドを使い、スモーカーの中で放っておくだけで出来てしまう簡単燻製バーべキューレシピです。そのまま食べてももちろん美味しいですが、卵サラダなどに使うと、スモーキーフレーバーが香る大人の味が楽しめます。

燻たま（初級バーべキューレシピ）

燻たま

材料（2人前）

・ゆで卵…4個　・スモークウッド…1/2本

使用道具・用品

スモーカー

作り方

燻たま_行程1

１、ゆで卵は殻を剝き、キッチンペーパーなどで包み表面の水分を十分に取り除く。

２、スモークウッドに火をつけ、煙が出ていることを確認したらスモーカー底部に置く。

燻たま_行程3

３、スモーカー上部に卵を並べ、蓋をして燻煙する。

燻たま_行程4

４、20～30分程度燻煙し、程よい燻煙加減になれば出来上がり。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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