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  • レシピ
  • 豚肉

2017年05月08日

レシピ ピーナッツバターポークグリル（初級バーべキューレシピ）

いつもと一味違う豚肉料理をバーべキューで楽しみましょう。ピーナッツの香ばしい香りとコクが、ジューシーな豚肉との相性ピッタリなレシピです。

ピーナッツバターポークグリル（初級バーべキューレシピ）

ピーナッツバターポークグリル

材料（2人前）

・豚ロース肉（とんかつ用）…2枚　・ピーナッツバター（無糖・粒入り）…大さじ4　・塩コショウ…少々　・白ワイン…大さじ2　・パプリカ（赤・黄）…各1／4個ずつ　・ピーマン…1個

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

遠火

ピーナッツバターグリル_行程1

1、ピーナッツバターを白ワインでのばす。

ピーナッツバターグリル_行程2

2、パプリカ（赤・黄）とピーマンは、1cm程度の角切りにする。

ピーナッツバターグリル_行程3

3、豚ロース肉に塩コショウを振り、良く馴染ませる。
4、豚ロース肉を焼き網の上にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせて両面を焼く。竹串などを刺し、透明な肉汁が出るようであれば、①のピーナッツバターを両面に塗ってさらに焼く。

ピーナッツバターグリル_行程4

ピーナッツバターグリル_行程4

ピーナッツバターグリル_行程5

5、焦げ目がついたら焼き網からおろして、パプリカ、ピーマンの角切りを散らして召し上がれ。

レシピで使われているニッポンハムグループ商品

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麦小町

麦類やハーブ類・ビタミンEを加えた植物性主体の飼料で、愛情込めて育てられた豚です。生産(※)から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。
※九州地区では一部グループ外から子豚を導入しています。

プロフィール

榊　幸治

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
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