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レシピ
ホイル焼き
サラダチキンとパクチーのホイル焼き（初級バーべキューレシピ）

レシピ
ホイル焼き

2017年04月04日

レシピサラダチキンとパクチーのホイル焼き（初級バーべキューレシピ）

すでに火の通ったサラダチキンを使えば、バーべキューで手軽に一品作ることができます。独特の風味のあるパクチーと一緒にアルミホイルで蒸し焼きして香りを効かせた、エスニック風サラダのレシピです。

サラダチキンとパクチーのホイル焼き（初級バーべキューレシピ）

サラダチキンとパクチーのホイル焼き

材料（2人前）

・サラダチキン…110g　・パクチー…30g　・チリソース…大さじ2　・ニンニクチップ…5枚　・お好みの野菜（レタス、トマト等）…適宜

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

1、パクチーを5cm幅に切る。

サラダチキンとパクチーのホイル焼き_行程2

2、アルミホイルの上にスライスしたサラダチキンをのせ、その上にパクチーをのせる。

3、ニンニクチップをのせ、チリソースをかけてアルミホイルで包む。

サラダチキンとパクチーのホイル焼き_行程3

4、焼き網の上にのせ、サラダチキンが温まれば出来上がり。お好きな野菜を添えて召し上がれ。

サラダチキンとパクチーのホイル焼き_行程4

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国産鶏肉を成型・加工し、ローストしてやわらかく仕上げました。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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