バーベキュースポット検索

BBQ GO!
レシピ
挽肉
炭火焼スコッチエッグ（上級バーべキューレシピ）

レシピ
挽肉

2016年09月01日

レシピ炭火焼スコッチエッグ（上級バーべキューレシピ）

卵が丸ごと入ったスコッチエッグを炭火焼きで調理するレシピです。炭火から立ち上る煙でスモーキーに香るスコッチエッグは、炭火焼きバーべキューならではの特別なメニューです。

炭火焼スコッチエッグ（上級バーべキューレシピ）

炭火焼スコッチエッグ

材料（2人前）

・牛豚合挽肉…200g　・ゆで卵…2個　・塩コショウ…小さじ1　・ケチャップ…適宜

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／BBQ用カバー・蓋（ふた）／金串

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

炭火焼スコッチエッグ_行程1

１、牛豚合挽肉に塩コショウを入れて良くこねる。

2、ゆで卵の殻を剥く。

3、１の種の半量でゆで卵1個を包んで丸めて、それをアルミホイルで包む。同様にもう1つ作る。

炭火焼スコッチエッグ_行程3

炭火焼スコッチエッグ_行程4

4、焼き網の上にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせて時々転がしながら焼く。

5、挽肉部分に串を刺し、濁った汁が出てこなければアルミホイルから取り出し、表面を焼き網の上で焼く。焼き色が付いたら出来上がり。

炭火焼スコッチエッグ_行程5

炭火焼スコッチエッグ_行程6

6、ケチャップをかけて召し上がれ。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

このページを共有する

他にこんな記事も読まれています

｢バーベキュー,特集｣のテーマから記事を探す

レシピのテーマから探す

難易度から探す

使用機材から探す

アイコンについて

こだわり

おすすめグルメ

おすすめのバーベキューメニューがある。
おしゃれ

きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
手ぶら

道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
食材持込可

食材・飲料をスポットに持込可能。
道具持込可

道具・用品をスポットに持込可能。
道具レンタル

道具・用品を現地で調達可能。
子供レジャー

子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
駅近10分

最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
駐車場あり

敷地内に駐車場がある。
屋根あり

屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
レジャー

バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
海水浴・
川遊び

近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

海・海岸

海・海岸に近いスポット。
湖・湖畔

湖・湖畔に近いスポット。
川・河畔

川のそばにあるスポット。
山・林・高原

山間・林間や高原にあるスポット。
公園

公園や公園に隣接するスポット。
都市・街中

都市部にあるスポット。
水上・船上

水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
室内・テラス

室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
屋上

ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。

当サイトに掲載する記事内容は専門機関・団体等への取材や一般公知の情報などに基づきご提供しておりますがお客様の個別の状況に必ず当てはまるものではありません。
また、掲載内容はすべて取材当時の情報となりますので、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。
当サイトのデータおよび記載内容のご利用は、上記の前提および免責事項をご理解の上で、全てお客様の責任において行ってください。
当サイトのご利用により、お客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については、一切責任を負いません。

広告枠１

広告枠2

広告枠3

レシピ炭火焼スコッチエッグ（上級バーべキューレシピ）