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イカ焼きそば（初級バーべキューレシピ）

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2015年05月19日

レシピイカ焼きそば（初級バーべキューレシピ）

バーベキューの鉄板も要らず、焼き網だけで調理できる焼きそば。イカに詰めた焼きそばが、焼くとイカの足のように出てきます！ユニークで子供にも大人にもうけるバーベキューレシピ。簡単ですが、これだけで食事になる一品です。
チャーハンを入れて焼くと「イカ焼きめし」にもなる、アレンジも楽しめるメニューです。

イカ焼きそば（初級バーべキューレシピ）

イカ焼きそば

材料（2人前）

・イカつぼ抜き…2ハイ　・焼きそば蒸し麺…1袋　・麺付属の粉末ソース…1袋
・味付塩コショウ…適量　・紅ショウガ…適宜

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

遠火

１、イカをきれいに洗ってぬめりを取った後、水分を良く拭き取る。

２、焼きそば蒸し麺をほぐし、粉末ソースを振りかけて良く馴染ませる。
※麺の味付けに液体ソースを使うと、水分が垂れ易くなるので注意が必要。

３、麺に紅ショウガを加えイカの中に8分まで詰め込む。
※焼くと身が縮むので、イカの中に麺を詰めすぎないのがポイント。

４、イカの表面に塩コショウを振りかけ、良く熱した焼き網に載せて焼く。

５、イカが縮み、中から焼きそばがイカの足のように出てきて、全体に熱が通ったら出来上がり。

６、お好みでソースを表面に塗って出来上がり。かぶりついて召し上がれ。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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