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2017年05月24日
レシピ 鶏モモ肉の明太ソース焼き（初級バーべキューレシピ）
定番の明太ソースをバーべキューでも手軽に作ってみましょう。鶏モモ肉を使ってピリ辛ジューシーなチキングリルを作れば、ビールの最高のおつまみになりますよ！
鶏モモ肉の明太ソース焼き
材料（2人前）
・鶏モモ肉…1枚 ・明太子…1房 ・マヨネーズ…大さじ2 ・レモン…1／4個 ・塩コショウ…少々 ・パセリ…少々
作り方
【炭⽕の準備】
画像のように炭を並べる。
炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。
【炭⽕の距離】
遠火1、鶏モモ肉に塩コショウを振り、焼き網の上にのせる。BBQ用カバー・蓋をかぶせて焦がさないように両面を焼く。
レシピで使われているニッポンハムグループ商品
透明感のある桜色で、鶏独特の臭みが少なく、一般の鶏肉に比べてビタミンＥが３倍※以上の鶏肉です。
生産から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。
※日本食品標準成分表2015数値比較
プロフィール
榊 幸治
BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
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