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スモーク点心（初級バーべキューレシピ）

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燻製

2017年05月24日

レシピスモーク点心（初級バーべキューレシピ）

チルドの餃子と小籠包を使った、燻製を手軽に楽しむバーベキューレシピです。スモークの香りで、いつものお惣菜も一味違う料理に変身しますよ！

スモーク点心（初級バーべキューレシピ）

スモーク点心

材料（2人前）

・天津閣肉餃子…1パック　・天津閣小籠包…1パック　・ザラメ…適宜　・スモークウッド

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／スモーカー

作り方

1、スモークウッドに火をつけ、煙が出ていることを確認したらザラメをかけてスモーカー底部に置く。
また、スモークウッドとともに炭を2ピース程度置く。

スモーク点心_行程1

2、スモーカー上部にギョウザ、小籠包を並べ、蓋をして燻煙する。

スモーク点心_行程2

スモーク点心_行程3

3、スモーカー内の温度を80～90度程度に上げ、30分程度スモークしたら出来上がり。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

天津閣肉餃子

皮はもっちり、焼き目はパリッ！旨みが詰まったジューシーな具を楽しめます。

天津閣小籠包

コクのあるスープが味わえるジューシーな具と、もちもちしたうす皮（※）の小籠包です。
※冷凍食品の小籠包との比較

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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