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肉まんオードブル（初級バーべキューレシピ）

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2017年04月07日

レシピ肉まんオードブル（初級バーべキューレシピ）

いつもは蒸す肉まんを、炭火で炙るとまた違った食感でバーべキューならではの味わいに変化します。更にチーズとトマト、ピクルスをトッピングしてさわやかさを加え、新しい前菜レシピにしました。

肉まんオードブル（初級バーべキューレシピ）

肉まんオードブル

材料（2人前）

・天津閣豚まん…8個　・とろけるチーズ…適宜　・プチトマト…2個　・刻みピクルス…小さじ4

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／BBQ用カバー・蓋（ふた）

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

遠火

１、プチトマトは薄切りにする。

肉まんオードブル_行程1

2、天津閣豚まんを焼き網の上にのせ、軽く焦げ目がつくように両面を焼く。

肉まんオードブル_行程1

3、天津閣豚まんにとろけるチーズをのせたら、BBQ用カバー・蓋をかぶせる。

3、とろけるチーズが溶けたら取り出し、トマトとピクルスをのせれば出来上がり。

肉まんオードブル_行程1

レシピで使われているニッポンハムグループ商品

天津閣豚まん

豚肉を使用したジューシーな具をふっくらもっちりした皮で包みました。

料理をおいしく！ロルフ　とろけるチーズ

～分量の調節がしやすく、素早くとけて、おいしさがムラなく広がります。～
中細カット（横幅6mm）にしたナチュラルチーズをブレンドし、家庭料理をおいしく引き立てます。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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