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和風オニオンソース（初級バーベキューレシピ）

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ソース・味付け

2015年03月24日

レシピ和風オニオンソース（初級バーベキューレシピ）

玉ねぎの甘味を最大限に引き出したバーベキューソースレシピ。お肉を選ばず何でも使えるので、ぜひ覚えておきたい可能性無限大の基本ソース。バーベキューだけでなく家庭料理でも使いやすいので重宝するレシピです。

和風オニオンソース（初級バーベキューレシピ）

和風オニオンソース

材料（2人前）

・タマネギ…1個　・醤油…100ml　・おろしニンニク…小さじ1　・サラダ油…大さじ2　・みりん…50ml　・塩…小さじ1　・炒めタマネギペースト…大さじ2

使用道具・用品／ヒートコントロール

使用道具・用品

ガスコンロ／フライパン

作り方

１、タマネギをみじん切りにする。

２、フライパンを熱し、タマネギのみじん切りを入れ、キツネ色になるまで良く炒める。

３、タマネギがキツネ色になってきたらサラダ油を加え良く炒める。
※タマネギから出る糖分が焦げるので、炒めている間はずっとかき混ぜ続ける。

４、醤油、おろしニンニク、みりん、炒めタマネギペーストを加え、ひと煮立ちすれば出来上がり。

ポイント

１、このソースに合うおすすめ食材：牛肉・ラム肉

このソースに合うおすすめメニュー

メガビーフステーキ(中級レシピ)

ローストポーク（上級レシピ）

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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