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  • 牛肉

2017年03月27日

レシピ 牛カルビドッグ（初級バーべキューレシピ）

焼肉用の牛カルビを使った、お手軽でおいしいホットドックをバーべキューで楽しみましょう。トッピングをいろいろ用意すれば見た目も味もバリエーションを楽しめます。

牛カルビドッグ（初級バーべキューレシピ）

牛カルビドッグ

材料（2人前）

・牛カルビ肉 （焼肉用）…100g　・パニーニ（ホットドック用パンでも代用可）…2個　・リーフレタス…2枚　・トマト…1／2個　・アボカド…1／4個　・レモン…1／4個　・焼肉のたれ…少々　・ベビーチーズ（プレーン）…1個　・スプラウト…適量　・千切りニンジン…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

遠火

牛カルビドッグ_行程1

1、牛カルビ肉（焼肉用）を焼き網の上にのせ、両面を焼く。
焼けたら焼肉のたれにくぐらせる。
2、トマト、アボカドはそれぞれ薄くスライスし、レモンは薄くスライスしてイチョウ切りにする。ベビーチーズは1cm程度の角切りにする。
3、パンに切れ目を入れ、リーフレタス、牛カルビ肉、トマト、アボガドをはさみ、レモンを散らす。もう一つのパンには、リーフレタス、牛カルビ肉、スプラウト、千切りニンジンをはさみ、ベビーチーズを散らす。

牛カルビドッグ_行程3

牛カルビドッグ_行程3

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プロフィール

榊　幸治

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔
    川のそばにあるスポット。
  • 山・林・高原
    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
    公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中
    都市部にあるスポット。
  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・テラス
    室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
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    ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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