- レシピ
- スペアリブ
2016年06月29日
レシピ スペアリブアーモンドロースト（中級バーべキューレシピ）
スペアリブハニーローストに更にアーモンドの香りを加えた贅沢な一品です。アーモンドの焼ける香りが食欲をそそります。豪快に骨つき肉を楽しみたいバーべキューレシピです。
スペアリブアーモンドロースト
材料（2人前）
・豚肩スペアリブ（カタマリ）…1枚 ・レモン…1／2個 ・塩コショウ…小さじ2 ・ガーリックパウダー…小さじ1 ・はちみつ…大さじ2 ・アーモンドパウダー…大さじ4
使用道具・用品
バーベキューコンロ（炭火）／焼き網作り方
【炭⽕の準備】
画像のように炭を並べる。
炭のレイアウト：サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。
【炭⽕の距離】
遠火→近火
２、レモンを搾り、豚肩スペアリブ全体によくもみこむ。その上から塩コショウ、ガーリックパウダーを振り、全体にすり込む。
３、はちみつを肉側に塗り、その上からアーモンドパウダーをふりかけてなじませる。
６、火が入っていたら、アルミホイルから取り出して再び焼き網の上にのせ、近火で表面に焼き色を付ければ出来上がり。
プロフィール
榊 幸治
BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
このページを共有する
この記事を気に入ったら SNSのアカウントをフォローしよう！
国内最大級のバーベキュー情報サイト「BBQ GO！」のSNSアカウントです。バーベキューに役立つ情報やキャンペーン情報をお知らせしています！
他にこんな記事も読まれています
-
煮込みハンバーグ（初級バーべキューレシピ）
ベーコン入りのハンバーグを、トマトソースで煮込んだバーベキューレシピ
- 挽肉
-
豚肉と厚揚げのとん平焼（初級バーベキューレシピ）
関西のソウルフード？！トンペイ焼きをバーベキュー用にアレンジしたレシピ。お好み焼きソースとマヨネーズをたっぷりかけて召し上がれ。
- 豚肉
-
ピンチョモルノ（初級バーべキューレシピ）
スペインの豚串。豚肉の旨味が凝縮したスモーキーなバーベキューレシピです
- 焼き鳥・串焼き
-
ホットサンド（初級バーべキューレシピ）
軽食におすすめのバーベキューレシピです。キャンプの朝食にいかがですか？
- パン・ピザ
-
チキンレッグマーマレードソース焼き（初級バーべキューレシピ）
チキンにオレンジマーマレードを合わせて焼く、さわやかなバーベキューレシピです。
- 鶏肉
-
炭火焼き豚棒串（初級バーベキューレシピ）
北海道十勝の名物「豚丼」をバーベキューで味わう串焼きレシピ。あまい豚丼のたれとレモンで豪快にいただきます。
- 焼き鳥・串焼き
｢バーベキュー,特集｣のテーマから記事を探す
アイコンについて
当サイトに掲載する記事内容は専門機関・団体等への取材や一般公知の情報などに基づきご提供しておりますがお客様の個別の状況に必ず当てはまるものではありません。
また、掲載内容はすべて取材当時の情報となりますので、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。
当サイトのデータおよび記載内容のご利用は、上記の前提および免責事項をご理解の上で、全てお客様の責任において行ってください。
当サイトのご利用により、お客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については、一切責任を負いません。
また、掲載内容はすべて取材当時の情報となりますので、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。
当サイトのデータおよび記載内容のご利用は、上記の前提および免責事項をご理解の上で、全てお客様の責任において行ってください。
当サイトのご利用により、お客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については、一切責任を負いません。
