- レシピ
- スペアリブ
2015年04月01日
レシピ ハニーローストリブ（上級バーベキューレシピ）
はちみつの甘さが豚肉と相性ピッタリ。カタマリのスペアリブを焼き上げるふっくらジューシーなバーベキューレシピで、子供も喜ぶメニューです。
切り分けたピース毎のスペアリブでは、この旨味は引き出せません。ブロック調理ならではの味を堪能してください。
ハニーローストリブ
材料（2人前）
・豚肩スペアリブ（カタマリ）…1枚 ・塩…適量 ・粗挽き黒コショウ…適量 ・ハチミツ…100ml ・レモン…1／2個
作り方
【炭火の準備】
画像のように炭を並べる。
炭のレイアウト：サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。
【炭火の距離】
遠火１、豚肩スペアリブの表面の水分を良く拭き取る。
※焼く前に骨の裏側の薄皮部に切れ目を入れておくと、食べるときに身離れが良い。
５、焼き上がったら、表面にハチミツを塗り、更に軽く焼いて出来上がり。
レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品
麦類やハーブ類・ビタミンEを加えた植物性主体の飼料で、愛情込めて育てられた豚です。生産(※)から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。
※九州地区では一部グループ外から子豚を導入しています。
プロフィール
榊 幸治
BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
このページを共有する
この記事を気に入ったら SNSのアカウントをフォローしよう！
国内最大級のバーベキュー情報サイト「BBQ GO！」のSNSアカウントです。バーベキューに役立つ情報やキャンペーン情報をお知らせしています！
他にこんな記事も読まれています
-
ジャーマンポテト（初級バーべキューレシピ）
おつまみの定番ジャーマンポテト。アルミ鍋だけで作る手軽なバーベキューレシピです
- ハム・ソーセージ
-
インドネシアン激辛グリル（初級バーべキューレシピ）
暑い日におすすめ！インドネシア風の激辛ソースを使ったスペアリブにかぶりつこう。
- スペアリブ
-
鯖とトマトのピンチョス（初級バーべキューレシピ）
鯖とトマトは相性抜群、バーベキュー時のサイドメニューにもおすすめのレシピ
- 海鮮
-
和風サイコロステーキ（初級バーべキューレシピ）
赤身の旨味が凝縮した牛ヒレ肉をたっぷりの薬味で味わう和風バーベキューレシピ
- 牛肉
-
鶏皮巻つみれ（初級バーベキューレシピ）
鶏肉の皮の旨味が堪能できる簡単バーベキューレシピ！
- 鶏肉
-
みたらし団子（初級バーべキューレシピ）
和風スイーツの定番！バーべキューの炭火で焼いて味わうレシピです
- デザート
｢バーベキュー,特集｣のテーマから記事を探す
アイコンについて
当サイトに掲載する記事内容は専門機関・団体等への取材や一般公知の情報などに基づきご提供しておりますがお客様の個別の状況に必ず当てはまるものではありません。
また、掲載内容はすべて取材当時の情報となりますので、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。
当サイトのデータおよび記載内容のご利用は、上記の前提および免責事項をご理解の上で、全てお客様の責任において行ってください。
当サイトのご利用により、お客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については、一切責任を負いません。
また、掲載内容はすべて取材当時の情報となりますので、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。
当サイトのデータおよび記載内容のご利用は、上記の前提および免責事項をご理解の上で、全てお客様の責任において行ってください。
当サイトのご利用により、お客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については、一切責任を負いません。
