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レシピ
牛肉
巨大牛ミノガーリックバターグリル（初級バーべキューレシピ）

レシピ
牛肉

2016年07月21日

レシピ巨大牛ミノガーリックバターグリル（初級バーべキューレシピ）

シャキシャキした歯ごたえと癖のない肉質で人気のミノを、ガーリックバターで調味しながら炭火で焼くバーベキューレシピ。洋風な味付とも相性の良いミノをたっぷり楽しむ一品です。

巨大牛ミノガーリックバターグリル（初級バーべキューレシピ）

巨大牛ミノガーリックバターグリル

材料（2人前）

牛ミノ…1本分　・おろしニンニク…大さじ1　・バター…30g　・塩…小さじ1

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／アルミ鍋／キッチンハサミ

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

遠火

巨大牛ミノガーリックバターグリル_行程1

１、アルミ鍋を焼き網にのせ、バターを入れて溶かし、塩、おろしニンニクを加えて良く混ぜ合わせる。

巨大牛ミノガーリックバターグリル_行程２

２、牛ミノを焼き網にのせて良く焼く。厚みのある部分にナイフを刺して、中まで火が入っているか確認する。

巨大牛ミノガーリックバターグリル_行程３

３、1で作ったガーリックバターを牛ミノ肉の表面に塗り、裏返してさらに塗って焼く。

巨大牛ミノガーリックバターグリル_行程４

4、両面に十分にガーリックバターを塗り重ねたら出来上がり。

５、キッチンハサミで一口大にカットして召し上がれ。

巨大牛ミノガーリックバターグリル_行程５

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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