バーベキュースポット検索

BBQ GO!
レシピ
挽肉
ゲンコツバーグ（初級バーべキューレシピ）

レシピ
挽肉

2016年07月04日

レシピゲンコツバーグ（初級バーべキューレシピ）

挽肉を使っても、アルミホイルで焦げを気にせず手軽に火を通せる安心のバーべキューレシピです。焼き網の上でコロコロ転がしているだけでできるお子様に人気の大きなハンバーグです。

ゲンコツバーグ（初級バーべキューレシピ）

ゲンコツバーグ

材料（2人前）

・牛豚合挽肉…400g　・卵…1個　・塩…小さじ1／2　・サラダ油…少々　・醤油…大さじ1　・みりん…大さじ1　・砂糖…大さじ1　・ケチャップ…大さじ1

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／竹串／小鍋

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

１、牛豚合挽肉に塩、卵を加え良くこねる。半分に分け、ボール状のものを2個作る。

ゲンコツバーグ_行程1

２、アルミホイルにサラダ油を塗り、その上にボール状にしたハンバーグをのせて包む。

ゲンコツバーグ_行程2

ゲンコツバーグ_行程3

３、2を焼き網の上にのせ、グリルカバーをかぶせて時々転がしながら焼く。

４、アルミホイルを開け、竹串を刺して、中から透明な肉汁が出れば焼き上がり。
アルミホイルから取り出して焼き網の上にのせ、表面に焼き色が付くまで焼く。

ゲンコツバーグ_行程4

５、醤油、みりん、砂糖、ケチャップを小鍋に入れ、焼き網の上で加熱しながら混ぜ合わせてソースを作る。ハンバーグの上にソースをかけて召し上がれ。

ゲンコツバーグ_行程5

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

このページを共有する

他にこんな記事も読まれています

｢バーベキュー,特集｣のテーマから記事を探す

レシピのテーマから探す

難易度から探す

使用機材から探す

アイコンについて

こだわり

おすすめグルメ

おすすめのバーベキューメニューがある。
おしゃれ

きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
手ぶら

道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
食材持込可

食材・飲料をスポットに持込可能。
道具持込可

道具・用品をスポットに持込可能。
道具レンタル

道具・用品を現地で調達可能。
子供レジャー

子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
駅近10分

最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
駐車場あり

敷地内に駐車場がある。
屋根あり

屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
レジャー

バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
海水浴・
川遊び

近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

海・海岸

海・海岸に近いスポット。
湖・湖畔

湖・湖畔に近いスポット。
川・河畔

川のそばにあるスポット。
山・林・高原

山間・林間や高原にあるスポット。
公園

公園や公園に隣接するスポット。
都市・街中

都市部にあるスポット。
水上・船上

水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
室内・テラス

室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
屋上

ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。

当サイトに掲載する記事内容は専門機関・団体等への取材や一般公知の情報などに基づきご提供しておりますがお客様の個別の状況に必ず当てはまるものではありません。
また、掲載内容はすべて取材当時の情報となりますので、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。
当サイトのデータおよび記載内容のご利用は、上記の前提および免責事項をご理解の上で、全てお客様の責任において行ってください。
当サイトのご利用により、お客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については、一切責任を負いません。

広告枠１

広告枠2

広告枠3

レシピゲンコツバーグ（初級バーべキューレシピ）