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- 鶏肉
2017年06月19日
レシピ 長ネギバンバンジー（初級バーべキューレシピ）
鶏ムネ肉に塩を振り、10分ほどなじませている間に、キュウリとパプリカを細切りにしておきます。アルミホイルに鶏ムネ肉を置き、日本酒を振りかけて包み蒸し焼きに。長ネギは軽くあぶって香りを増してから、輪切りにします。鶏ムネ肉に中まで火が通ったら、食べやすくスライスして完成！野菜と一緒にごまだれをつけて召し上がれ。日本酒をかける事で鶏ムネ肉の臭みがとれ、ふっくらと仕上がります。
長ネギバンバンジー
材料（2人前）
・鶏ムネ肉…1枚 ・日本酒…大さじ2 ・ごまだれ…大さじ2 ・キュウリ…1本 ・パプリカ（赤）…1／2個 ・長ネギ…1／2本 ・塩…適量
使用道具・用品
バーベキューコンロ（炭火）／焼き網作り方
【炭⽕の準備】
画像のように炭を並べる。
炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。
【炭⽕の距離】
近火
2、キュウリ、パプリカを薄めの細切りにする。
3、アルミホイルに鶏ムネ肉をのせ、日本酒を上から振りかけてアルミホイルで包む。
※アルミホイルは空洞を作るように巻くのがポイント。
※アルミホイルは空洞を作るように巻くのがポイント。
6、鶏ムネ肉にナイフを刺して中をみて、火が通っていたら薄くスライスする。
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今回取材協力頂いたBBQスポット
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