- レシピ
- 鶏肉
2017年06月19日
レシピ 長ネギバンバンジー（初級バーべキューレシピ）
鶏ムネ肉に塩を振り、10分ほどなじませている間に、キュウリとパプリカを細切りにしておきます。アルミホイルに鶏ムネ肉を置き、日本酒を振りかけて包み蒸し焼きに。長ネギは軽くあぶって香りを増してから、輪切りにします。鶏ムネ肉に中まで火が通ったら、食べやすくスライスして完成！野菜と一緒にごまだれをつけて召し上がれ。日本酒をかける事で鶏ムネ肉の臭みがとれ、ふっくらと仕上がります。
長ネギバンバンジー
材料（2人前）
・鶏ムネ肉…1枚 ・日本酒…大さじ2 ・ごまだれ…大さじ2 ・キュウリ…1本 ・パプリカ（赤）…1／2個 ・長ネギ…1／2本 ・塩…適量
使用道具・用品
バーベキューコンロ（炭火）／焼き網作り方
【炭⽕の準備】
画像のように炭を並べる。
炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。
【炭⽕の距離】
近火
※アルミホイルは空洞を作るように巻くのがポイント。
レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品
透明感のある桜色で、鶏独特の臭みが少なく、一般の鶏肉に比べてビタミンEが3倍※以上の鶏肉です。
生産から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。
※日本食品標準成分表2015数値比較
今回取材協力頂いたBBQスポット
他にこんな記事も読まれています
-
和風ガーリックソース（初級バーベキューレシピ）
ガーリックがきいたバーベキューソースレシピ。フライドガーリックで刺激増強！
- ソース・味付け
-
ハッセルバックBBQポテト（初級バーベキューレシピ）
スウェーデンの国民食をヒントにしたバーベキューレシピ。切れ込みは5ミリ間隔で入れるのがポイント。
- ホイル焼き
-
簡単！ササミスモーク（上級バーべキューレシピ）
おつまみに最適な燻製バーベキューレシピ。リーズナブルな素材で本格的な一品を。
- 燻製
-
テリヤキチキンドック（初級バーべキューレシピ）
野菜でアレンジ無限大。軽くあぶってサンドするだけの簡単バーベキューレシピ。大きなお口でいただきます！
- パン・ピザ
-
ハニーナッツBBQソース（初級バーベキューレシピ）
エスニック料理に欠かせない、独特な甘さとスパイシーさが絶妙なピーナッツソースのレシピ。いつものバーベキューに飽きたらコレ。
- ソース・味付け
-
舞茸ミートパイ（初級バーべキューレシピ）
パイのサクサク感とバターの香りが舞茸を引き立てるバーベキューレシピ
- 野菜・きのこ
｢バーベキュー,特集｣のテーマから記事を探す
アイコンについて
また、掲載内容はすべて取材当時の情報となりますので、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。
当サイトのデータおよび記載内容のご利用は、上記の前提および免責事項をご理解の上で、全てお客様の責任において行ってください。
当サイトのご利用により、お客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については、一切責任を負いません。
