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牛肉
カラフル野菜と丸腸のイタリアングリル（初級バーべキューレシピ）

レシピ
牛肉

2016年06月20日

レシピカラフル野菜と丸腸のイタリアングリル（初級バーべキューレシピ）

パプリカやズッキーニなどのカラフル野菜と牛丸腸を、アルミ鍋で一気に焼き上げる旨味たっぷりなバーベキューレシピです。にんにくとお味噌の風味でいただきます！

カラフル野菜と丸腸のイタリアングリル（初級バーべキューレシピ）

カラフル野菜と丸腸のイタリアングリル

材料（2人前）

・牛丸腸…200g　・パプリカ（赤）…1／2個　・パプリカ（黄）…1／2個　・ズッキーニ…1／2本　・ナス…1／2本　・エリンギ…1本　・合わせ味噌…大さじ2　・おろしにんにく…小さじ1　・塩…少々　・みりん…大さじ2　・オリーブオイル…大さじ2

使用道具・用品

ガスコンロ／アルミ鍋

作り方

カラフル野菜と丸腸のイタリアングリル_行程1

１、野菜をひと口大に切る。アルミ鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけて温め、野菜を入れる。

カラフル野菜と丸腸のイタリアングリル_行程2

２、野菜の上にひと口大に切った牛丸腸をのせ、その上から軽く塩を振る。

カラフル野菜と丸腸のイタリアングリル_行程3

３、合わせ味噌、おろしにんにく、みりんを混ぜ合わせて、牛丸腸の上にかける。

カラフル野菜と丸腸のイタリアングリル_行程4

４、アルミホイルで蓋をして、加熱する。

５、15分程度加熱して、丸腸に火が通ったら、全体を混ぜ合わせて出来上がり。

カラフル野菜と丸腸のイタリアングリル_行程5

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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