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2015年04月20日

レシピ 何でもベーコン巻き（初級バーべキューレシピ）

ベーコンの風味と脂が巻いた食材に浸み込むので、何でも巻いちゃえば美味しくなる簡単レシピ。
旬の野菜や魚介類、お肉類など、バーベキューの場にある食材をどんどん巻いて、美味しい組み合わせを発見しよう！ベーコンの塩気だけで十分に美味しくなります。

何でもベーコン巻き（初級バーべキューレシピ）

何でもベーコン巻き

材料（2人前）

・ベーコン（ハーフカットでないもの）…10枚　・プチトマト…2個　・エリンギ…1本
・ソーセージ…2本　・アスパラガス…2本　・ナチュラルカットポテト…4個

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／串

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

センターウォール

炭のレイアウト：センターウォール
中央の炭の位置で食材を焼き、焼き上がったら両サイドに食材を置くというレイアウト。「アイランド」に比べると、熱源は少なめ。

【炭火の距離】

遠火

１、プチトマトをベーコンで巻き、串に刺す。

２、エリンギをベーコンの幅に合わせてカットしてベーコンで巻き串に刺す。

３、ソーセージをベーコンで巻き、串に刺す。

４、アスパラガスをベーコンの幅に合わせてカットし、束にしてベーコンで巻き、串を刺す。

５、ナチュラルカットポテトをベーコンで巻き、串を刺す。
６、串を刺したものを網の上で焼く。

調理ポイント

１、ベーコンを巻いて重なった箇所に串を刺し、剥がれにくくする
２、ベーコンの脂は燃えやすいので、炎が上がったら炎から遠ざけて焼く

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アンティエ　レモン＆パセリ

「アンティエ」は本場ヨーロッパのソーセージをモデルに作り上げた欧風タイプのソーセージ。発色剤を使わず仕上げた『無塩せき』だから、まるで生ソーセージを焼き上げたようなお肉本来の旨みがお楽しみ頂けます。 後味がすっきりとしたレモンとパセリの風味は、特に女性の方に人気です。

プロフィール

榊　幸治

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

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