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挽肉
煮込みハンバーグ（初級バーべキューレシピ）

レシピ
挽肉

2016年05月31日

レシピ煮込みハンバーグ（初級バーべキューレシピ）

やっぱり子ども達の人気メニューはハンバーグ。バーベキューでも食べたいメニューですよね。ベーコンを入れて少しスモーキーに仕上げたハンバーグを、トマトソースで煮込んだレシピです。

煮込みハンバーグ（初級バーべキューレシピ）

煮込みハンバーグ

材料（2人前）

・牛豚挽肉…300g　・玉ねぎ…1／4個　・ベーコン…50g　・塩…小さじ1　・サラダ油…大さじ2　・きざみパセリ…少々　・トマトソース…200ml　・コンソメ粉末…大さじ1　・ケチャップ…大さじ3

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／アルミプレート

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット（炭をたっぷり入れて強火にする）
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

１、玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。牛豚挽肉に玉ねぎ、ベーコン、塩を加え良くこね、ハンバーグを2個作る。

煮込みハンバーグ_行程1

煮込みハンバーグ_行程2

２、アルミ鍋にサラダ油を引いて網にのせ、ハンバーグを焼く。

３、ハンバーグの表面を焼いたら、トマトソース、コンソメ粉末、ケチャップを入れて混ぜ合わせ、アルミホイルで蓋をする。

煮込みハンバーグ_行程3

煮込みハンバーグ_行程4

４、グリル中央部で20～30分程度加熱する。

煮込みハンバーグ_行程5

５、煮込んだら出来上がり。きざみパセリをのせて召し上がれ。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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