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レシピ
牛肉
アウトドアしゃぶしゃぶ（初級バーべキューレシピ）

レシピ
牛肉

2016年05月13日

レシピアウトドアしゃぶしゃぶ（初級バーべキューレシピ）

アルミ鍋で野菜をゆでながら焼き網で牛バラ肉薄切りを焼いて、簡単にアウトドアでしゃぶしゃぶを楽しめるバーベキューレシピです。

アウトドアしゃぶしゃぶ（初級バーべキューレシピ）

アウトドアしゃぶしゃぶ

材料（2人前）

・牛バラ肉薄切り…300g　・キャベツ …1／8個　・玉ねぎ…1個　・ニンジン…1／3本　・ピーマン…1個　・エリンギ…1本　・ポン酢…適宜　・もみじおろし…大さじ2

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／アルミ鍋／焼き網

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

１、ニンジン、玉ねぎは薄切りに、キャベツは大き目のひとくち大に切り、ピーマンは種を取って縦8等分、エリンギは縦4等分にする。

アウトドアしゃぶしゃぶ _行程2

２、アルミ鍋に水を張り、その中に野菜を入れ、網の上にのせて茹でる。

３、アルミ鍋の周りで各自で食べる分だけ牛バラ肉を焼く。
※お肉の脂が燃えやすいので、食べる分だけ様子を見ながら焼きましょう。

アウトドアしゃぶしゃぶ _行程4

４、ポン酢にもみじおろしを加えたタレにつけて召し上がれ。（ごまだれでもOK）。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

恵みの国

『ニッポンハムグループ飼養管理マニュアル』に従って、繁殖・育成から肥育まで一貫して取り組んでいる国産黒毛和牛です。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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