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2016年10月31日

レシピ [テスト]ベーコンエクスプロージョン（初心者バーベキューレシピ）

ひき肉にパン粉・牛乳・たまごを混ぜたもの、ナツメグ、塩コショウ、みじん切りした玉ねぎを入れて混ぜ合わせたら、格子状に編んだベーコンに広げ、とろけるチーズを挟み込み、アルミホイルで包んで焼き上げます。お好み焼きソース、ケチャップ、寿司酢を1:1:1で混ぜ合わせた特製ソースを全体に塗り、軽く加熱して完成！あふれる肉汁にベーコンのうまみがたっぷりしみ込んだひき肉とチーズに特製ソースが合わさり、美味しさも大爆発です。

ベーコンエクスプロージョン（初心者バーベキューレシピ）

目次

焚き火でマウンテン肉鍋

材料（4人前）

・スライスベーコン…600g（40枚）　・合挽肉…900g　・とろけるチーズ…100g　・玉ねぎ…1個　・パン粉…150g　・牛乳 …300cc　・たまご…一つ　・塩コショウ…少々　・ケチャップ…大さじ3　・お好み焼きソース…大さじ3　・寿司酢…大さじ3　・ナツメグ…少々

使用道具・用品

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／BBQ用カバー・蓋（ふた）

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

1、ベーコンを20枚使用し、格子状に編んでシート状にする。これを2セット作る。

ベーコンエクスプロージョン_行程1

2、ボウルにパン粉、牛乳、たまご、塩コショウ、ナツメグを入れて、全体を混ぜる。

ベーコンエクスプロージョン_行程2

ベーコンエクスプロージョン_行程2

3、別のボウルに合挽肉を入れ、②を加える。次にみじん切りした玉ねぎを加え、しっかりとこねる。

ベーコンエクスプロージョン_行程3

ベーコンエクスプロージョン_行程3

4、ベーコンシートをアルミホイルの上にのせ、③の半分をのせて伸ばし、くぼみを作ってとろけるチーズをのせる。さらに残り半分のひき肉をのせ、長細い俵上のミートローフの種を作る。

ベーコンエクスプロージョン_行程4

ベーコンエクスプロージョン_行程4

5、残りのベーコンシートで④を覆い、アルミホイルで包む。

ベーコンエクスプロージョン_行程5

ベーコンエクスプロージョン_行程5

ベーコンエクスプロージョン_行程6

6、焼き網にのせ、強火エリアでBBQ用カバー・蓋をかぶせて、10分ほど焼く。

ベーコンエクスプロージョン_行程7

7、炭を減らして火力を下げ、再びBBQ用カバー・蓋をかぶせて30分ほど加熱する。

ベーコンエクスプロージョン_行程8

8、お好み焼きソース、ケチャップ、寿司酢を混ぜ合わせたソースを作る。
9、ホイルを外して全体に、お好み焼きソース、ケチャップ、寿司酢を混ぜ合わせたソースを刷毛等で塗り、BBQ用カバー・蓋をかぶせて軽く加熱する。

ベーコンエクスプロージョン_行程9

ベーコンエクスプロージョン_行程9

ベーコンエクスプロージョン_行程10

10、中に火が通ったら、お皿に盛りつけて出来上がり。

見出し見出し1

ああああああ

見出し見出し2

いいいいいい

見出し見出し3

ううううう

見出し見出し4

ええええええ
見出し見出し5
おおおおおお

レシピに使われている商品！！

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麦類やハーブ類・ビタミンEを加えた植物性主体の飼料で、愛情込めて育てられた豚です。生産(※)から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。※一部グループ外から子豚を導入しています。

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国産鶏肉　桜姫

透明感のある桜色で、鶏独特の臭みが少なく、一般の鶏肉に比べてビタミンＥが３倍以上※の鶏肉です。生産から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。※日本食品標準成分表2015数値比較

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アメリカ産アンガスビーフANGUS Valley

アメリカ北西部のトライシティズエリアを中心とした指定農場から出荷され、限定工場で日本向けに生産した、アンガスビーフです。コロンビア高原の豊かな自然と水源に恵まれた広大な農場で肥育されています。

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テストプロフィール

アンドリュー・コックス (Andrew Cox)

アンドリュー・コックス (Andrew Cox)

MLA豪州食肉家畜生産者事業団　駐日代表
2006年に、コンシューマー・リサーチ・マネージャーとして、ＭＬＡに入社。
オーストラリア国内の牛肉と仔羊肉の需要拡大のための消費者向けプロモーションや市場調査プログラムを担当。直近では、オーストラリア国内のグループ・マーケティング・マネージャー。アンドリュー・コックスは日本の消費者をより理解するための徹底した市場調査も行ってきた。

アンドリューはシドニー大学で経済とマーケティングを専攻し、多国籍企業のコンシューマー・リサーチ会社であるミルワード・ブラウンで５年間、ユニリバー・フーズ、キャンベル・アーノッツ、ケロッグ、フェレロなどの企業に対してのプロジェクトを担当。

アンドリューの家族はニュー・サウス・ウェールズ州の中西部、マッジー出身で、牧草地、農業地、ワインのブドウ園を所有。
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