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レシピ
豚肉
ナッツ＆ガーリックホルモングリル（初級バーべキューレシピ）

レシピ
豚肉

2016年04月22日

レシピナッツ＆ガーリックホルモングリル（初級バーべキューレシピ）

ピーナッツ粉やアーモンドダイスを豚ホルモンにまぶし、丸ごとニンニクと一緒にグリルする香ばしさ満点のバーベキューレシピ。ビールが飲みたくなる、スタミナたっぷりのパワフルメニューでおつまみにもおすすめ！

ナッツ＆ガーリックホルモングリル（初級バーべキューレシピ）

ナッツ＆ガーリックホルモングリル

材料（2人前）

・豚ホルモン（下茹で済みのもの）…200g　・ピーナッツ粉…大さじ1　・アーモンドダイス…大さじ1　・ニンニク…1玉　・塩…小さじ1／2　・サラダ油…大さじ1　・焼肉のたれ…大さじ3

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／アルミ鍋

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

１、ニンニクの皮を剝き、アルミホイルで包んで網の上で、中までしっかり火が通って柔らかくなるまで加熱する。

ナッツ＆ガーリックホルモングリル_行程1

ナッツ＆ガーリックホルモングリル_行程2

ナッツ＆ガーリックホルモングリル_行程3

２、豚ホルモンにピーナッツ粉、アーモンドダイス、塩を振り良く混ぜる。

３、アルミ鍋にサラダ油を引いて良く熱し、ホルモンとニンニクをいれて良く炒め、焼き肉のたれを加えて味を調えたら出来上がり。

ナッツ＆ガーリックホルモングリル_行程4

ナッツ＆ガーリックホルモングリル_行程5

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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