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レシピ
牛肉
プルコギバーガー（初級バーべキューレシピ）

レシピ
牛肉

2016年04月18日

レシピプルコギバーガー（初級バーべキューレシピ）

焼肉のたれで下味をつけた牛バラ薄切り肉を炭火で香ばしく焼き、フレッシュ野菜と共にバンズに挟んだバーベキューハンバーガーのレシピです。

プルコギバーガー（初級バーべキューレシピ）

プルコギバーガー

材料（2人前）

・牛バラ肉（薄切り）…200g　・焼肉のたれ…50ml　・ごま油…小さじ1　・レタス…少々　・バンズ…2個

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

プルコギバーガー_行程1

１、焼肉のたれにごま油を混ぜ、牛バラ肉をからめる。

プルコギバーガー_行程２

２、牛バラ肉を網の上にのせて、焼く。

プルコギバーガー_行程３

３、バンズを横半分に切り、網の上にのせて軽く焼く。

４、バンズにちぎったレタス、焼いた牛バラ肉を挟んで出来上がり。

プルコギバーガー_行程４

プルコギバーガー_行程5

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

恵みの国

『ニッポンハムグループ飼養管理マニュアル』に従って、繁殖・育成から肥育まで一貫して取り組んでいる国産黒毛和牛です。

焼肉たれ甘口

しょう油とみりん、清酒をブレンドし、みそ、にんにく、しょうがの効いた焼肉のたれです。1972年の発売以来ご愛顧いただいているロングセラーの味。野菜いため、焼そば、焼きめし等にも使えます。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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