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  • ホイル焼き

2017年06月22日

レシピ 季節の野菜と鶏ささみの温サラダ（初級バーベキューレシピ）

アスパラガス・オクラを一口大に、パプリカは細切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切り下ごしらえ。大き目に切ったアルミホイルに野菜、ササミを重ねて塩を振りかけて包み、焼き網の上で蒸し焼きにします。ササミに火が通ったら裂いてくずし、オリーブオイル、寿司酢、塩コショウを混ぜたドレッシングをかけ、さらに軽く蒸してできあがり！ ニンジンやジャガイモなど季節の野菜でアレンジできます。

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ（初級バーベキューレシピ）

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ

材料（2人前）

・鶏ササミ…4本　・オリーブオイル…大さじ2　・寿司酢…大さじ1　・塩…小さじ1　・アスパラガス…2本　・オクラ…2本　・ミニトマト…3個　・パプリカ（黄）…1／2個

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭火の距離】

近火
1、アスパラガスは固い根元を切ってはかまを取り、一口大に切る。オクラは一口大に切り、パプリカは細切りにして半分に切り、ミニトマトはへたを取って半分に切る。

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程1

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程1

2、アルミホイルの上に野菜を並べ、その上に鶏ササミをのせて塩を振りかけて包み、焼き網の上で蒸し焼きにする。
※アルミホイルは空洞を作るように巻くのがポイント 。

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程2

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程2

鮭のピザ風ホイル焼き

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程3

3、オリーブオイル、寿司酢、塩を混ぜ合わせてソースを作る。
4、鶏ササミに火が通ったら焼き網から下ろし、鶏ササミを裂いて野菜の上にのせ、③のソースをかけ、再度アルミホイルで包んで1～2分ほど加熱したら出来上がり。

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程4

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程4

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

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今回取材協力頂いたBBQスポット

清水公園 ( 千葉県野田市 )

清水公園

緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔
    川のそばにあるスポット。
  • 山・林・高原
    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
    公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中
    都市部にあるスポット。
  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・テラス
    室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上
    ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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