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2015年09月25日

レシピ カマンベールフォンデュ（初級バーべキューレシピ）

カマンベールチーズを使ったお手軽チーズフォンデュです。カマンベールの独特のコクと香りが魅力です。
添えるのはパンに限らず、野菜やシーフード、ソーセージなどもぴったり。具材のアレンジが広がる、バーベキューレシピです。

カマンベールフォンデュ（初級バーべキューレシピ）

カマンベールフォンデュ

材料（２人前）

・カマンベールチーズ…1個（125g）　・バケット…1/4本　・ブロッコリー…1/2株分　・ムキエビ…4尾

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

アイランド

炭のレイアウト：アイランド
中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かないレイアウト。中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。

【炭火の距離】

遠火

カマンベールフォンデュ_行程1

１、一口大に切ったブロッコリー、ムキエビは下茹でする。
※家であらかじめ茹でて持参すると簡単・便利。

カマンベールフォンデュ_行程2

２、カマンベールチーズをアルミホイルで包み、網にのせ、表裏を加熱する。
３、チーズが柔らかくなったら、上部を切り取り、中のチーズをスプーンなどでかき混ぜる。
４、ホイルを下敷きにして網の上に置いたまま、チーズが固まらないようにチーズを熱しながら、食材をチーズに付けて召し上がれ。

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ロルフ　カマンベールチーズ（デンマーク産）

「ロルフ カマンベールチーズ」は「チーズの女王」と呼ばれる白カビタイプのチーズを、クセの少ないマイルドな味わいに仕上げました。

プロフィール

榊　幸治

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔
    川のそばにあるスポット。
  • 山・林・高原
    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
    公園や公園に隣接するスポット。
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    都市部にあるスポット。
  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・テラス
    室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上
    ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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