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レシピ
ホイル焼き
八幡巻き（中級バーべキューレシピ）

レシピ
ホイル焼き

2015年09月17日

レシピ八幡巻き（中級バーべキューレシピ）

家庭料理の定番。和風メニューの八幡巻きがバーベキューで手軽に作れるレシピです。牛肉の中身はアレンジができ、お好みの八幡巻きを作れます。

八幡巻き（中級バーべキューレシピ）

八幡巻き

材料（2人前）

・牛バラ薄切り肉…200g　・ゴボウ…1／2本分　・ニンジン…1／4本　・醤油…大さじ2　・みりん…大さじ1　・砂糖…大さじ1

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／BBQ用カバー・蓋（ふた）

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

八幡巻き_行程1

１、ゴボウは皮を取り除き、そのまま細切りにして、水につけて灰汁を抜く。

２、ニンジンは細切りにする。

八幡巻き_行程3

３、牛肉を広げ、その上にゴボウ、ニンジンをのせて巻く。

八幡巻き_行程3

４、アルミホイルに野菜を巻いた牛肉をのせ、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせたタレを肉全体にかける。

５、アルミホイルを巻いて網にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせて、時々回転させながらじっくり焼く。

八幡巻き_行程5

八幡巻き_行程5_2

八幡巻き_行程6

６、30分ほど焼けば出来上がり。一口サイズに切って召し上がれ。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

恵みの国

『ニッポンハムグループ飼養管理マニュアル』に従って、繁殖・育成から肥育まで一貫して取り組んでいる国産黒毛和牛です。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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