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レシピ
豚肉
豚肉と厚揚げのとん平焼（初級バーベキューレシピ）

レシピ
豚肉

2017年07月07日

レシピ豚肉と厚揚げのとん平焼（初級バーベキューレシピ）

小鍋でお湯を作り、厚揚げを浸してキッチンペーパーで包み、油抜きをします。塩コショウをした豚肉と厚揚げをじっくりと焼いたら、厚揚げを2枚にスライスし、豚肉、ネギを散らします。お好み焼きソースとマヨネーズをたっぷりかけて完成！かつおぶしと青のりをかけると、より一層「ほんまもん」に近づきます。ちょっと濃いめの味がクセになる、居酒屋さんでも人気のメニューです。

豚肉と厚揚げのとん平焼

材料（2人前）

・豚バラ肉（薄切り）…50g　・厚揚げ…1枚　・青ネギ（カット済み）…適量　・お好み焼きソース…適量　・マヨネーズ…適量　・塩コショウ…適量

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／BBQ用カバー・蓋（ふた）

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト：サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭火の距離】

近火

豚肉と厚揚げのとん平焼_行程1

1、炭火の上のステンレス小鍋で水を温める（触って少し熱く感じるぐらい）。厚揚げを2～3分程度お湯に浸して油抜きをし、キッチンペーパーで包んで水気をきる。

豚肉と厚揚げのとん平焼_行程2

2、厚揚げと塩コショウした豚バラ肉を弱火エリアの焼き網にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせてじっくり焼く。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK！

豚肉と厚揚げのとん平焼_行程3

3、厚揚げが焼けたら半分にスライスする。

豚肉と厚揚げのとん平焼_行程4

4、お皿に厚揚げを並べてその上に豚バラ肉をのせ、ネギをちらしてお好み焼きソースとマヨネーズをかけたら出来上がり。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

麦小町

麦類やハーブ類・ビタミンEを加えた植物性主体の飼料で、愛情込めて育てられた豚です。生産(※)から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。
※九州地区では一部グループ外から子豚を導入しています。

今回取材協力頂いたBBQスポット

清水公園 ( 千葉県野田市 )

緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。

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手ぶら

道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
食材持込可

食材・飲料をスポットに持込可能。
道具持込可

道具・用品をスポットに持込可能。
道具レンタル

道具・用品を現地で調達可能。
子供レジャー

子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
駅近10分

最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
駐車場あり

敷地内に駐車場がある。
屋根あり

屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
レジャー

バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
海水浴・
川遊び

近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

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豚肉と厚揚げのとん平焼