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2017年05月10日
食材・材料 ＜しいたけ（椎茸）＞バーベキューでオススメの野菜食材･材料
バーベキューで定番といえば「しいたけ（椎茸）」。アンケートで「必ず買い物カゴに入れる野菜・きのこは何？」と伺うと、上位に決まって登場する食材・材料です。昨今では菌床栽培ものが年中出回っていますので、旬を気にせず安価に購入できますし、炭火で調理しやすいのも特長です。
バーベキューで使うなら、もちろん肉厚で新鮮なものを選ぶべきですが、しいたけは独特な香りが苦手な方もいるので、ちょっと焼き方や食べ方を工夫したいところ。
ここでは、バーベキューにおすすめの「しいたけ（椎茸）」について、美味しい食べ方をご紹介したいと思います。ぜひ参考にしてくださいね。
焼く前の準備・下ごしらえ
● しいたけは水洗いせず、汚れがある場合は湿らせたキッチンペーパーで拭う程度にしましょう。
美味しい焼き方
傘の部分
軸の部分
● 直火で焼くとパサパサになりがちなので、バターやオリーブオイルとともにホイル焼きするのがおすすめです。
美味しい食べ方
しいたけが苦手な人も食べやすい、おすすめの食べ方・レシピをご紹介！
●しいたけ（椎茸）のピザ焼き
石づきや軸をとったしいたけの傘のひだに、ピザソース（適量）をかけ、とろけるチーズ（適量）をのせ、焼くだけ！
●しいたけ（椎茸）の七味焼き
石づきや軸をとったしいたけの傘のひだに、オリーブオイル（適量）と塩（適量）をかけ、七味唐辛子（適量）をふり、焼くだけ！
●しいたけ（椎茸）のマヨドレッシング焼き
石づきや軸をとったしいたけの傘のひだに、マヨネーズと寿司酢を同量混ぜ合わせたドレッシングをかけ、ブラックペッパーをふり、焼くだけ！このページを共有する
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