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2017年04月11日
食材・材料 <マグロ>バーベキューにおすすめの海鮮食材について!
バーベキューを盛り上げ、参加者が歓声を上げる。せっかくの機会ですから一つくらいはそんなパワフルな食材を選びたいところ。そこでおすすめなのが海鮮食材「マグロ(鮪)」のカマ焼き。
迫力のルックス、非日常的な美味しさ、炭火との相性、そして抜群のコストパフォーマンス。
実は炭火バーベキューにおいて定番になってもいいのではないかと思うくらいの適性がある食材ですが、普段の家庭料理では使いにくい食材なので試してみたいと思っても、どのように焼けばよいのか?とお悩みの方も少なくないはず。そこでバーベキューにおすすめの海鮮食材「マグロ」のカマの焼き方をご紹介します!
迫力の海鮮食材「マグロ(鮪)」のカマの焼き方
焼き方のポイント



4、マグロのカマから脂がたくさん落ちるので、炭火の上に直接置くと燃え上がります。炭火のレイアウトをサイドウォールにして、弱火エリアにマグロのカマを置いて、カバーをかぶせジックリ加熱します。食べられない固い皮目は焦がしてしまっても構いません。





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