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2015年06月17日
食材・材料 <海老・エビ>バーベキューにおすすめの海鮮食材について
バーベキューで新鮮なエビを香ばしく炭火で焼き上げ、エビミソとともにバリバリと頬張る。エビ好きにはたまらないひと時ですよね。老若男女を問わず、日本人が大好きなエビですが、昔は今ほど日常的に食されていたわけではなく、つい30~40年ほど前まではエビといえば伊勢海老に代表される大型エビで、冠婚葬祭か年に一度のご馳走に登場する程度が一般的だったそうです。その後ブラックタイガーに代表される輸入エビ・養殖ものが多く流通するようになり、どこでもかしこでも安価に美味しく食べる事ができるようになったとのこと。今ではエビフライや海老天、寿司だねと当たり前のように日々食していますが、そうなったのは意外にも最近のことだったのですね。
またエビは栄養的に優れていて、身には肝機能を高めるタウリン、殻にはコレステロールの上昇を抑えるキチンや抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富に含まれていて、まさに美味しく体に良い食材といえるそうです。
ぜひ炭火で殻まで食べられるほど焼いて、舌にも体にも美味しく頂きましょう。
ここではバーベキューに合う海老・エビの品種・特徴などについてのお役立ち情報をピックアップします。お買い物前に、Check it out!
バーベキューにピッタリ合う海老・エビの品種・特徴などについてのお役立ち情報をピックアップ!
クルマエビ
ブラックタイガー
イセエビ
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